日前，香港上市公司周黑鸭(1458.HK)在武汉发布了新品“聚一虾”小龙虾，正式跨界进入“小龙虾”产业。
“周黑鸭”创始人周富裕先生说，小龙虾虽小，产业规模却很庞大。统计显示，2016年，中国“小龙虾”市场规模达到1000亿元，商户以33%的速度增长，人均消费84元。仅武汉消费的小龙虾达到1500吨。如果这些小龙虾头尾相连，可绕地球83圈。但是，由于小龙虾供应链不固定较分散，且缺乏统一小龙虾生产规范和标准，导致行业内产品质量良莠不齐。
周富裕先生告诉记者：将”用生产加工药品的标准去生产加工小龙虾”，从解冻、卤制、到瞬间降温、分重、装盒、安检上标、装箱，整个加工过程高度机械化，人员操作都有规则和标准。希望以此推动小龙虾产业链规范，提升农行业加工标准和农产品附加值。
记者了解到，“聚一虾”小龙虾来自小龙虾产地湖北潜江，每盒平均有六七只小龙虾，两盒售价为73.6元，单盒180克售价约37元。截至2016年周黑鸭一共开设了778家直营门店，立足湖北，已经走进湖南、江西、广东、江浙沪，河南、四川和京津市场。目前，该公司在武汉和上海拥有两个生产基地，还将在东莞、华北和四川建造工厂。
